Вкус Мендосино: Куини приземляется в Форт-Брэгге; разгром сингла

Aug 06, 2023

Линн Деррик, также известная как Куини, сейчас работает менеджером кафе Rhody's в ботаническом саду побережья Мендосино в Форт-Брэгге. (Фото предоставлено)

МЕНДОСИНО, 17.08.23 — На этой неделе в округе Мендосино много новостей о еде и напитках! Если у вас есть интересные новости, в том числе о некоммерческом мероприятии, посвященном еде и напиткам, поделитесь ими со мной по адресу [электронная почта защищена].

Легендарная Куини приземляется в кафе Rhody's Garden в Форт-Брэгге.

Когда в феврале закрылось кафе Queenie's Roadhouse, посетители побережья были убиты горем от мысли, что Линн Деррик, также известная как Куини, навсегда покинула индустрию гостеприимства. Любимый шеф-повар и владелец ресторана Queenie's управлял им в течение 22 лет, подавая сытные обеды голодным местным жителям и путешественникам на шоссе 1, создавая при этом инклюзивную и гостеприимную обеденную среду. Теперь мы знаем, где остановился Деррик: кафе Rhody's Garden в ботаническом саду побережья Мендосино в Форт-Брэгге. Деррик, проработавший в ресторанах 45 лет, присоединяется к кафе в качестве нового менеджера, который будет контролировать работу и подавать посетителям садов вкусные сезонные блюда повседневной кухни. Кафе Rhody's Garden открыто для публики, входная плата не требуется, 18220 CA-1, Форт-Брэгг, (707) 964-4352, Gardenbythesea.org.

Не выбрасывайте бумажный стаканчик в мусорную корзину! Вместо этого подумайте об этом…

Знаете ли вы, что бумажные стаканчики, которые вы получаете в любимом кафе или ресторане, не подлежат вторичной переработке? По данным компании Redwood Waste Solutions, которая курирует переработку отходов в Форт-Брэгге и некорпоративных районах округа, бумажные стаканчики покрыты воском или пластиком, чтобы предотвратить утечку, что делает стаканчики непригодными для вторичной переработки. Если вы используете его, обязательно выбросьте его в мусор, а не в мусорную корзину. К сожалению, альтернативные варианты горячих напитков ограничены, и в результате даже самые экологически сознательные компании вынуждены использовать пластиковые или вощеные стаканчики для напитков с собой.

Чтобы бороться с этим постоянно растущим количеством отходов, Starbucks до 22 октября тестирует многоразовые чашки в 12 точках в округах Сонома и Напа, в частности в районах Петалума и Напа. У клиентов есть три варианта участия в программе: принести свои собственные многоразовые чашки. чашка; воспользуйтесь услугой Starbucks «Одолжить чашку», которая требует внесения залога в размере 1 доллара США, который будет возвращен при возврате чашки; или наслаждайтесь кофе в предпочитаемом вами заведении Starbucks, используя керамическую кружку или стакан. Клиенты, которые принесут для наполнения свою чистую чашку, получат скидку 10 центов и 25 бонусных баллов на свои карты Starbucks Rewards.

К счастью, несколько предприятий округа Мендосино позволяют клиентам приносить свои собственные многоразовые чашки, в том числе кафе GoodLife в Мендосино, а также Schat's Bakery & Cafe и Black Oak Coffee Roasters в Юкайе. Последние два предлагают скидки для клиентов, которые приносят свои собственные контейнеры для напитков. Знаете ли вы о других предприятиях, которые позволяют клиентам приносить свои контейнеры (еда и напитки), чтобы сократить количество отходов? Напишите письмо [email protected] с подробностями.

«Кофе благодарения» повторно сертифицирован как бизнес B Corp восемь лет подряд

Говоря о кофе, на этой неделе кофе «День Благодарения» в Форт-Брэгге получил повторную сертификацию как Benefit Corporation (B Corp). Сертификация B Corp «является подтверждением того, что бизнес соответствует высоким стандартам проверенной производительности, подотчетности и прозрачности в отношении таких факторов, как льготы для сотрудников и благотворительные пожертвования, практика цепочки поставок и исходные материалы», согласно B Lab, некоммерческой организации, создавшей Программа B Corp. Кофейная компания впервые подала заявку на сертификацию B Corp в 2015 году и с тех пор сохраняет ее ежегодно.

«Кофе на День благодарения» получил оценку в области управления, работников, сообщества, окружающей среды и клиентов. Он получил оценку 107,3, что более чем в два раза превышает средний балл обычного предприятия, претендующего на получение сертификата корпорации B. Средний балл предприятий составляет 50,9. Для получения сертификата необходимо набрать 80 баллов.

«Мир спешелти кофе сильно изменился с тех пор, как мы начинали скромно, но для нас всегда оставалось одно неизменное: использовать кофе как средство перемен», — поделилась в пресс-релизе Лаванда Грейс, консультант по устойчивой экологии в День благодарения кофе. «Наша команда любит то, что они делают, и мы надеемся, что вам нравится сочетание хороших бобов и хороших людей, которые приносят пользу нашим сообществам».